Raw sweetsとは
ロースイーツは、48℃以下の低温で調理されたスイーツのことです。
加熱しないことで、食材本来の酵素や栄養素を損なわずに摂れるのが特徴◎
白砂糖・小麦・乳製品・卵を使わないレシピが多く、ヴィーガンやグルテンフリーを意識している人にも向いています。
素材の甘みと香りで、心も体も整ような味わいです。
基本のRawチョコレート
【材料】（小さめのシリコン型5～6個分）
- ココナッツオイル：大さじ3
- カカオパウダー：大さじ2
- メープルシロップ：大さじ1〜2（好みで調整）
- バニラエクストラクト：少量（あれば）
- ピンクソルト：ひとつまみ
【作り方】
- ココナッツオイルを湯せんまたは室温で溶かす
- 残りの材料を加えてよく混ぜる
- 型に流して冷凍庫で30分冷やす
Rawベリーチーズケーキ風
【クラスト】
- アーモンド：1/2カップ
- デーツ：3〜4粒
- ココナッツファイン：大さじ1
【フィリング】
- 浸水カシューナッツ（4時間以上）：1カップ
- ココナッツミルク：1/2カップ
- メープルシロップ：大さじ2
- レモン汁：大さじ1
- バニラ：少量
- 好みのベリー（ブルーベリー、ラズベリーなど）：1/2カップ
【作り方】
- クラストの材料をフードプロセッサーで撹拌し、型に敷き詰める
- フィリングを滑らかになるまでブレンダーで混ぜ、クラストの上に流す
- トッピングにベリーをのせ、冷凍庫で3時間以上冷やす
Rawバナナオートミールクッキー
【材料】
- ロールドオーツ：1カップ
- 熟したバナナ：1本
- アーモンドバター（またはピーナッツバター）：大さじ1
- シナモン：少量
- カカオニブやナッツ：好みで
【作り方】
- バナナを潰して全材料を混ぜる
- 手で丸めて形を整え、クッキングシートにのせる
- 冷蔵庫で2時間以上冷やすか、ディハイドレーターで6時間ほど乾燥
ココナッツレモンボール
【材料】
- ココナッツファイン：1カップ
- レモン汁：大さじ1
- メープルシロップ：大さじ1
- ココナッツオイル：大さじ1
- レモンの皮（オーガニック）：少量
【作り方】
- すべての材料を混ぜて一口サイズに丸める
- 冷蔵庫で30分以上冷やす
気分でトッピングを変えたり、ナッツやスパイスを足すだけでもバリエーションが増えてたのしくなります♡
どれも火を使わずに作れるので、今までお菓子作りが苦手だと感じていた人でも取り組みやすいかもしれませんね◎
コメント